ตำรับอาหารย่างและปิ้ง

ตำรับอาหารย่างและปิ้ง 80 เมนู เน้นๆ หนังสือหายาก ย่าง ปิ้ง เผา รมควัน เช่น กุ้งย่าง ไก่ย่าง ไก่นอนคอน ไก่เครื่องเทศ เป็ดย่างไฟแดง ปลาย่างเกลือ สันหมูย่าง หมูย่างเครื่องเทศ เนื้อย่างมัสตาร์ด เนื้อแท่ง เนื้อเล่นไฟ เสือร้องไห้ งบกุ้ง กุ้งปิ้ง กบปิ้ง บร์บีคิว หมูตั้งสด หมูสะเต๊ะ เนื้อทุบ เนื้อม้วน ห่อหมกกุ้งใส่ปู ปลาร้าเผาทรงเครื่อง หลามตับหมูสับ หมูป่าห่อพริกไทย ปลาสำลีลมควัน เบคอน ไส้กรอกหมู การแบ่งคุณภาพของเนื้อและส่วนที่ควรใช้ ฯลฯ
ขนาด​ 19x21.5cm. 192 หน้า สถาบันอาหาร ตวงทิพย์ เจเนอรัลบุ๊คส์ จำกัด
**หนังสือปี 2539​ มีคราบเหลืองตามอายุ หนังสือหายากไม่มีวางขายทั่วไปในปัจจุบัน**